Gefüllte Champignons mit Bulgur

… Schmandsauce

Zutaten:

  • 6 große Champignons
  • ½ Tasse Bulgur (Mittel)
  • 1 Lauchzwiebel
  • 2 EL Tomatenmark
  • 40 g geraspelten Käse
  • 50 g Hack
  • 2 EL Öl
  • Prise Chili
  • Prise Zucker
  • Prise Kreuzkümmel
  • Prise Salz
  • Prise Pfeffer
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 5 Oliven oder Peperonies

Soße:

  • 100 g Schmand
  • 1 EL getrocknete oder frische Petersilie
  • Prise Knoblauch

Die Champignons putzen, aushöhlen und mit Öl einpinseln. Hack in Öl anbraten und in eine Schüssel geben. Bulgur nach Packungsangabe kochen und zum Hack in die Schüssel geben. Peperonies oder Oliven und Lauchzwiebeln klein schneiden und mit den Gewürzen, dem Schmand und dem Tomatenmark ebenfalls in die Schüssel geben. Alles gut verrühren und in die Champignons füllen. Die Champignons bei 175 ° Grad Umluft ca. 15 Minuten garen.

 

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