Zucchini-Hack-Schiffchen mit Merrettichsauce

… Low-Carb-Rezept

Zutaten:

  • 500 g Rinderhack
  • 3 Zucchini
  • 1/2 Salz & 1/2 Pfeffer
  • 1TL Senf

Sauce:

  • 1 kleine Zwiebel
  • 150 g Frischkäse
  • 100 ml Brühe
  • 3 TL Sahnemerrettich
  • 1 Prise Salz & Pfeffer

Zucchini waschen, die Enden abschneiden, einmal Schräg durchschneiden und aushöhlen. Hack mit Senf, Salz und Pfeffer vermischen und in die Zucchini-Schiffchen füllen. Anschließend im Backofen bei 160° Grad Umluft ca. 20 Minuten backen.

Sauce:

Die Zwiebel schälen und klein schneiden. In einen Topf geben und mit 2 EL Wasser andünsten. Wenn die Zwiebeln glasig sind, mit Brühe aufgießen, den Frischkäse und den Merrettich dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

 

 

 

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